Pechuga de pollo en crema de alcaparras
Pechugas doradas y jugosas, bañadas en una crema espesa con el toque ácido y salado de las alcaparras Vermex.
Productos Vermex usados
Las alcaparras Vermex aportan el contraste ácido y salado que equilibra la crema.
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo, sin piel
- 1 cucharadita de pimienta con limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de eneldo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de crema para batir
- 2 cucharadas de alcaparras Vermex, enjuagadas y exprimidas
Preparación
- Sazona las pechugas con la pimienta con limón, la sal, el eneldo y el ajo en polvo.
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Coloca las pechugas y sube el fuego a medio-alto.
- Voltea el pollo con frecuencia hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 5 minutos.
- Reduce el fuego a medio y cocina 5–7 minutos más, hasta que las pechugas estén completamente cocidas.
- Retira el pollo, colócalo en un platón tibio y cúbrelo con papel aluminio.
- Regresa la sartén a la estufa y sube el fuego a alto. Agrega la crema batiendo constante y vigorosamente hasta que espese, unos 3 minutos.
- Retira del fuego, incorpora las alcaparras y revuelve bien. Baña el pollo con la crema y sirve.
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